番組概要

古典や現代アート、伝統芸能・工芸、音楽、食など、幅広い東京の芸術・文化の魅力を紹介する番組。各々の芸術・文化の中で受け継ぐ「伝統」と進化した「革新」を描きます。

番組詳細

車浮代（江戸料理文化研究家）  増田俊樹（ナレーター）

～今の時代に通じる　江戸時代の料理とは？～  江戸時代の食の研究をはじめ、時代小説の執筆や江戸にまつわる食の監修・解説など、その活動は多岐に渡る。「天ぷら、そば、寿司、鰻の蒲焼…」今では当たり前のように食べている料理が生まれたのも、江戸時代だった。車が最も「江戸」を感じるのは、両国の街並み。江戸時代の料理を通じて伝えたい事とは？

東京で影響を受けた場所：『墨田区　両国』

手話放送あり

出演者・スタッフ

• 車浮代 / 増田俊樹

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - 暮らし・住まい ,
• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化 ,
• ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行

最終更新日時: 2024年10月14日（Mon）8:00