番組概要

２０３０年までに、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標「ＳＤＧｓ」。 番組では、未来に向けた“はじめの一歩”を実践している人たちに注目して紹介していきます。

番組詳細

しょうゆを製造するときに出るしょうゆ粕をアップサイクルしている岡さん。これまで廃棄処分していたしょうゆ粕を再利用できないかと考え、肉料理の下味やたまごかけごはんなどに合う、しょうゆ風味の万能調味料を開発しました。近年、昔ながらの木桶でつくるしょうゆの醸造所が減少する中、この万能調味料を通して、しょうゆづくりの伝統文化を多くの人に広め、後世に残していきたいと語る、岡さんの思い描く未来とは？

佐藤ちひろ（テレビ朝日アナウンサー）

☆番組ＨＰ  　https://www.tv-asahi.co.jp/shiawasenotane/

出演者・スタッフ

• 佐藤ちひろ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - 自然・動物・環境 ,
• ドキュメンタリー／教養 - 社会・時事

最終更新日時: 2024年7月2日（Tue）8:00