![きょうの料理「有元葉子の“おいしさ”をつくる下ごしらえ」 フライドポテト[字]](http://api2.bangumi.org/repix/monomedia/pgmst/1/media/onair/20151209/242e9ab4ef5d4158ad6867da5ca8c800.jpg)
番組概要
料理は“八割以上が下ごしらえ”という有元葉子さん。素材をいつくしみながら丁寧に、楽しく手を動かします。１日目のテーマは「じゃがいも」「キャベツ」「わかめ」です。
番組詳細
じゃがいもはまず塩水にさらす、軽く塩ゆでする、のひと手間で、とびきり食感のよいフライドポテトに。キャベツも丁寧な下ごしらえで、いつものサラダがワンランクアップ！わかめは卵と合わせて有元家の定番おかずに。３品ともすぐに真似できるコツ満載です。
【講師】有元葉子，【司会】片山千恵子
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