番組概要

濃厚な牛乳で知られる「ジャージー牛」。実はお肉もコクがあって絶品！秘密はこだわりのエサ＆牛が幸せに暮らせる環境。フレンチシェフ直伝の極上ジャージー牛料理も登場。

番組詳細

今回は「ジャージー牛」のお肉に注目！赤身はうまみがたっぷり、脂身も甘味があると評判です。広島県三次市にある牧場を訪ねるのは、食材ハンターのユージさん。うまいッ！の秘密は、牛が好きなときに草を食べ、のびのびと自由に過ごす暮らし方にあり。さらに、エサとなる牧草にもこだわりが。牛のための“お漬物”って一体なに？ジャージー牛を余すことなく味わい尽くすフランス料理や、手軽にできる絶品レシピもご紹介します。

【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】ユージ，【リポーター】竜田理史

出演者・スタッフ

• 天野ひろゆき / 塚原愛 / ユージ / 竜田理史

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ,
• バラエティー - 料理バラエティ ,
• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化

最終更新日時: 2025年1月8日（Wed）8:00