植野食堂 #77ポテトサラダ
- 1/15 (Wed) 18:00 ～ 18:30 （30分） この時間帯の番組表
- BSフジ 4K
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 東京・広尾「笄軒」さんの厨房で「ポテトサラダ」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日、修業させて頂くのは東京・広尾「笄軒」さんの「ポテトサラダ」。
ハムやきゅうりといった具材をあえて入れず、使用する野菜はじゃがいも一本！ じゃがいも本来の美味しさを味わう究極のポテトサラダなんです。 オーナーの森山さんは和食の料理人さんですが、洋食好きが講じて洋食屋さんも開店。 王道からオリジナルまで、森山さんの遊び心溢れたメニューにお客さんの胸もときめきます。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
※初回放送：2021年5月17日
dancyu編集長・植野広生
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山﨑清太 構成：すずきB
＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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