植野食堂 ＃76肉団子
- 1/9 (Thu) 18:00 ～ 18:30 （30分） この時間帯の番組表
- BSフジ 4K
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 東京・神楽坂「jiubar」さんの厨房で「肉団子」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日修業させて頂くのは東京・神楽坂「jiubar（ジユウバー）」さんの「肉団子」。 カリッと揚げた粗引きの豚肉に、ピリッと辛みも効いた甘酸っぱいソース！
このベストマッチな組合せにお酒も止まりません。 店主特製のソースの作り方、そして、外はカリッ、中はふんわりに仕上げる肉団子のコツを学びます。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2021年5月7日
dancyu編集長・植野広生
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山﨑清太 構成：すずきB
＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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