日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu #24 ぶり大根
- 7/3 (Wed) 18:00 ~ 18:30 (30分) この時間帯の番組表
- BSフジ 4K
番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!東京・渋谷「三漁洞」さんの厨房で「ぶり大根」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店! 植野編集長が厨房に入らせて頂くのは東京・渋谷「三漁洞」さん。2代目店主は昭和を代表するジャズバンド、クレイジーキャッツの石橋エータローさん。
94年に石橋さんが他界して以来、奥さんが女将としてお店を切り盛りしている。あめ色に煮込まれた「ぶり大根」も、釣りが大好きだった石橋さんの好物だったとか。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
<出演者> dancyu編集長・植野広生
<スタッフ> プロデューサー:風間直美 総合演出:尾形征輝 演出:山下俊一 構成:すずきB
*この番組はHD放送からのアップコンバートです。
出演者・スタッフ
最終更新日時: