コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 愛と情熱！あくなき食への挑戦 高知
- 3/31 (Mon) 18:00 ～ 18:59 （59分） この時間帯の番組表
- NHK BS8K
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番組概要
今回は高知編。フルーツトマトで村を盛り上げる人たちや、４年ぶりに復活した四万十川のアオサノリ、３種類の味が楽しめる四万十ポーク、ウツボさばきの達人などに出会う。
番組詳細
１００年先まで残したい日本の食を探す旅、高知編。甘さを極めたフルーツトマトで注目の日高村を訪ね、独自の栽培法やトマトで村を盛り上げる女性たちの活動にふれる。また高知県民のソウルフード、ウツボの味にほれ込んださばきの達人、４年ぶりに復活を目指す四万十川のアオサノリの漁師さん、米・麦・芋の３種類のエサで勝負する四万十ポークの生産者などを巡る。最後はコウさんがこれらの食材で料理、極上の一品を作る。
【出演】コウケンテツ，【語り】美村里江
最終更新日時:
221）
