[8K]インド秘境 スパイス達人紀行 森と大河の恵み ベンガル[5.1][字][HDR]
- 7/4 (Thu) 14:00 ～ 14:59 （59分） この時間帯の番組表
- NHK BS8K
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番組概要
コルカタっ子はすっぱいもの大好き！インド、ベンガル地方の大自然の恵み、料理に欠かせないのがマスタード。魚料理！マンゴーのピクルス！屋台での発見！語り・塚本高史
番組詳細
ガンジスの大河が枝分れし海へそそぐインド、ベンガル地方。英国植民地時代の歴史を刻む大都会コルカタに森と大河の恵みが大集合！むし暑さゆえ酸っぱい料理やマスタードが大人気。２８０年前に建った屋敷の台所で魚カレーやピクルスの秘密に迫る。道具も独特！足で抑える湾曲した刃物、石の板「シル」と石の棒「ノラ」。市民が愛してやまないすっぱいスナック、フチカの屋台も登場！語り、塚本高史さん。音楽、中村巴奈重さん
【語り】塚本高史
出演者・スタッフ
最終更新日時:
36）
