[4K]やまと尼寺 精進日記「弥生 ほろ苦ピリリ 春が来た」[字][再]
- 3/3 (Mon) 16:00 ～ 16:30 （30分） この時間帯の番組表
- NHK BSP4K
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番組概要
ピリリと辛いノビル、ほろ苦い高菜。早春に勢いよく伸びてくる植物は、身体をシャキッと目覚めさせる味。自家製調味料であれこれ工夫して、お寺の厨房は今日もにぎやか。
番組詳細
奈良・桜井の音羽山観音寺に暮らす料理上手な尼さんたち３人。弥生の声を聞くと「春の味」が野に畑に勢いよく生えてくる。道端の草のようなノビル、採っても採っても新しい葉が伸びて“いくらでも食べられる”高菜。どれも、ほろ苦かったりピリリと辛かったり。「身体を目覚めさせる春の味」なのだと、ご住職。中華風のサラダにしたり、自家製ゆずこしょうと炒めたり。今年初めての縁側ごはんを楽しんでいると、うぐいすの初音が。
【出演】音羽山観音寺住職…後藤密榮，副住職…佐々木慈瞳，【声】柄本佑
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