ザ・グルメジャーニー #7[字]
- 6/27 (Thu) 9:00 ～ 10:00 （60分） この時間帯の番組表
- ヒストリーチャンネル 日本・世界の歴史＆エンタメ(Ch.342)
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番組概要
『#7 寿司：日本/#8 天ぷら：日本』
パッタイ、ナシゴレン、寿司にラーメン。世界に愛されるアジアの国民食の歴史と進化を辿る旅に出よう！
＜全9話＞
番組詳細
『#8 天ぷら：日本』
日本を代表する料理・天ぷらは、ポルトガルとスペインからの貿易商や宣教師によって、16世紀に持ち込まれた揚げ物料理に由来する。その後、江戸時代では屋台料理として人々に親しまれ、今日の天ぷらの原型である長崎天ぷらに変容。名店のシェフや歴史学者、食品科学者らのインタビューから、その華麗な変遷を探る。
出演者・スタッフ
最終更新日時:
15）
