きょうの料理 横山タカ子「干し柿・ドライフルーツ」
- 1/20 (Mon) 6:00 ～ 6:45 （45分） この時間帯の番組表
- 女性チャンネル♪LaLa TV(Ch.314)
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番組概要
料理上手になりたい人、丁寧に料理を作りたい人へ—定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピを紹介/2020年
番組詳細
手仕事12か月、今月は「干し柿」。寒風にさらして干すことで甘く滋味深い「干し柿」に。寒風が吹くこの時期ならではの手仕事を長野県在住の料理研究家・横山タカ子さんが紹介。皮をむいたら、しゅろなわで結び、風にあてます。寒風にさらして干すことで甘く滋味深い「干し柿」に。上手に仕上げるコツは、干しながら好みの堅さになるまで、ていねいにもむこと。
横山タカ子 ほか
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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