歴人めし 平賀源内（うざく）
- 5/5 (Mon) 5:30 ～ 5:45 （15分） この時間帯の番組表
- チャンネル銀河 歴史ドラマ・サスペンス・日本のうた(Ch.305)
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番組概要
平賀源内が鰻屋に頼まれて考えた宣伝文句が「土用の丑の日」。市販のかば焼きをふっくらさせる技と酢の物「うざく」を作る/出演：江戸懐石近茶流・柳原尚之/2016年
番組詳細
平賀源内が鰻屋に頼まれて考えた宣伝文句が「土用の丑の日」。以降、鰻の人気は鰻登りになったとか。買ってきた鰻のかば焼きをふっくらさせる技、そしてそれを使った酢の物「うざく」を彩り豊に料理する。
江戸懐石近茶流・柳原尚之
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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