植野食堂 #80皿うどん
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1/23 (Thu) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 東京・新橋「長崎街道」さんの厨房で「皿うどん」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日、修業させて頂くのは東京・新橋「長崎街道」さんの「皿うどん」。
長崎の郷土料理で、豚肉と魚介の旨みに、シャキシャキ野菜の甘みをまとった濃厚な餡は、サクサクの細麺と絡み抜群の美味しさ。 長崎出身の女将が郷土の味を家庭でも楽しんで欲しいと、簡単に美味しく作れるコツを教えてくれました！ 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
dancyu編集長・植野広生
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：花枝裕樹 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
578）
