植野食堂 #403いかと里芋の煮物
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1/21 (Tue) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・馬喰横山「季節料理 小伝馬」さんの「いかと里芋の煮物」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は魚料理が自慢のお店、東京・馬喰横山「季節料理 小伝馬」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、ほくほくの里芋に、いかの優しいうまみが染みわたる「いかと里芋の煮物」。
▼ポイント！里芋は米のとぎ汁で下ゆで ▼料理は日替わり！手書きメニューに込める3代目の思いとは？ ▼「食日記」～おせんべい＠昔せんべい大黒屋 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：稲津元気 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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