植野食堂 #399豚みそ焼き
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1/6 (Mon) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・下北沢「おじゃが」さんの「豚みそ焼き」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は下北沢の胃袋を支え続ける食堂、「おじゃが」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、深みのあるみそだれをまとったジューシーな「豚みそ焼き」
▼ポイントは漬ける前に豚肉の水けをしっかり取る ▼泊まり込んでも美味しさを求めたい。83歳料理長の職人魂 ▼「今日のチャチャッと一品」～じゃがいものタラコマヨネーズ和え 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
＜出演者＞ 元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：神山達也 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
184）
