植野食堂 #390マーボー豆腐
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11/25 (Mon) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・広尾「もくもく」さんの「マーボー豆腐」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は家族一丸で切り盛りする、東京・広尾「もくもく」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、「マーボー豆腐」
▼ポイントは、あんは硬めに作りラー油でのばす ▼広尾で100年商いを続ける、その秘訣とは？ ▼「今日のチャチャッと一品」～ふわトロニラ玉 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
＜出演者＞ 元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
937）
