植野食堂 #55コロッケ
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10/24 (Thu) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・中目黒「藤八」さんの厨房で「コロッケ」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日、修業させて頂くのは東京・中目黒「藤八」さんの「コロッケ」。植野編集長が「大将」と慕うご店主のコロッケは、
肉じゃがをベースにしたコロッケ。ホクホクしたじゃがいもの食感は活かしつつ、肉じゃがの美味しさを衣でギュッと凝縮。どんなお酒にも合いそうな懐かしい味わいです。創業から44年が過ぎ、町の移り変わりを見てきたというご店主。お店に来る若い人が増えるにしたがって、メニューも工夫していたら、いつか壁中がメニューでいっぱいになってしまったとか。今日は何を頼もうか・・・迷う幸せを感じさせてくれるお店です。本日も、
一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
＜出演者＞ dancyu編集長・植野広生
＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山崎清太 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
369）
