植野食堂 #379ポークピカタ
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10/15 (Tue) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・京橋「京橋モルチェ」さんの「ポークピカタ」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。本日は昭和初期から長きにわたり京橋で愛され続ける洋食店、東京・京橋「京橋モルチェ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは、ふっくら濃厚な卵の衣が豚肉の美味しさを包み込む「ポークピカタ」
▼イタリア生まれ、日本育ち。ポイントはオーブンで蒸し焼き！ ▼再オープンで予約者3000人以上！？西洋料理のパイオニア「中央亭」の歴史を繋ぐ名店物語 ▼「今日のチャチャッと一品」～クリームチーズの生ハム巻き 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
＜出演者＞ 元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：神山達也 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
240）
