植野食堂 by dancyu #348マーボー丼
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7/1 (Mon) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
雑誌「dancyu」発行人・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・西麻布「七番」さんの「マーボー丼」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」発行人・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・西麻布の定食店「七番」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「マーボー丼」。しょうがやにんにく、豆板醤などで香ばしく炒めた鶏ひき肉と絹ごし豆腐をとろっと濃厚な餡に絡めたら、
夏の暑さも吹き飛ばす大満足の一品に。ほとんどのメニューが600円と庶民派を貫いている理由、それは父から娘へ受け継がれるある哲学にあった。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
＜出演者＞ 雑誌「dancyu」発行人・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：神山達也 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
29）
