[字]Ｓｔｙｌｅ２０３０ 賢者が映す未来▼村田吉弘（料亭「菊乃井」三代目主人）
- 4/20 (Sun) 10:00 ～ 10:54 （54分） この時間帯の番組表
- ＢＳ-ＴＢＳ(Ch.161)
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番組概要
日本料理界の“重鎮”ならではの説得力のある話をお楽しみに！
番組詳細
龍崎孝（ジャーナリスト・流通経済大学教授）皆川玲奈（ＴＢＳアナウンサー）【ゲスト】村田吉弘（料亭「菊乃井」三代目主人）【ナレーター】有坂優梨
今回のゲストは、老舗料亭「菊乃井」の三代目主人・村田吉弘さん。京都にある「菊乃井本店」は、ミシュランガイドで、今年を含め１６年連続で三ツ星評価を受けている。２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。村田さんは陣頭に立って無形文化遺産への登録を働きかけました。「和食」に対する思い、そして村田さんのライフワークとは？
2025年
最終更新日時:
372）
