Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ みりん[二][字]
- 2/13 (Thu) 0:05 ～ 0:34 （29分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ ＢＳ(Ch.101)
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番組概要
黄金色に輝く美しい液体。アルコールを含んだ調味料「みりん」は和食に欠かせない。もち米・米麹・米焼酎という三つの原材料が魔法の調味料となる、その秘密を解き明かす。
番組詳細
黄金色に輝く美しい液体。アルコールを含んだ調味料「みりん」は和食に欠かせない。もち米・米麹・米焼酎という三つの原材料が魔法の調味料となる、その秘密を解き明かす。２５０年以上の歴史を誇る老舗の蔵元でみりんの伝統的な製法を学び、熟成させた年月の違いによる、みりんの味わいを知る。みりんのうまみを最大限に生かしたイタリア料理を堪能し、みりんを活用した創作料理に挑戦する。みりんが世界市場を席巻する日は近い！
【リポーター】マイケル・キダ，【語り】角谷直也
最終更新日時:
995）
