美の壺「京の味 秋」[字][再]
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11/23 (Sat) 7:30 ～ 8:00 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ ＢＳ(Ch.101)
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番組概要
京都で季節の美味を楽しむ人気シリーズ「京の味」第２弾！嵐山の会席料理から、老舗料亭で楽しむ旬と名残り、京都のすし、農家直伝の丹波栗の味わい方まで秋の味を大紹介！
番組詳細
嵐山の旅館では「錦秋」がテーマの会席料理。朝食は平安貴族の舟遊びをイメージして屋形船で！▽４５０年の歴史を誇る料亭では、洛中とはまた異なる里の料理。旬のまつたけと名残のはもをあわせて、季節のうつろいを楽しむ！▽祇園のすし店の自慢は脂ののった「さばずし」。季節限定の「いなりずし」も登場！▽大きく立派な「丹波栗」。つやと甘さを育む農家の技！農家直伝の「甘露煮」と「栗おはぎ」も紹介！＜Ｆｉｌｅ６２０＞
【出演】草刈正雄，園部晋吾，北村典生，秦貴一郎，【語り】木村多江
最終更新日時:
781）
