うまいッ！ 粘りを追求！甘くて濃厚 ねばりっこ ～鳥取 北栄町～[字][再]
- 11/17 (Sun) 4:35 ～ 5:00 （25分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・佐賀(Ch.1)
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番組概要
鳥取県で生まれた長いもの新品種「ねばりっこ」。特徴はもちろん箸で持ち上げることのできるほどの粘りです。身は白く緻密でさわやかな甘みがあり、生でも調理しても絶品！
番組詳細
鳥取県中部、北栄町の特産品である「ねばりっこ」は、その栽培も「粘り強さ」が大切です。まず葉っぱの付け根にできた「むかご」を採取して保管。次のシーズンにこれを植え付けて小さな種いもを育てます。これを別な畑に植え替えて、次のシーズンにようやく、ねばりっこが実るのです。手間のかかる作物ですが、そのおいしさから、ブランド長いもとして高い人気を誇っています。地元の皆さんオススメのアイデア料理もご紹介します！
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】松井絵里奈，土田翼
最終更新日時:
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