きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」 油淋鶏（ユーリンチー）[字]
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4/21 (Mon) 21:00 ～ 21:25 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・鹿児島(Ch.2)
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番組概要
調理師専門学校講師の経験を持ち、丁寧な指導に定評のあるシェフ、菊池晋作さんが登場。家庭でもすぐにまねできる技を披露します！
番組詳細
プロの一品「油淋鶏（ユーリンチー）」。パリッと香ばしく食感よく揚げた鶏に、甘酸っぱくさっぱりとしたタレをかけていただきます。工程のひとつひとつにテクニックが！「えびと春野菜の中華炒め」は、火にかける前に調味料をからめるのがコツ。これをマスターしてベチャッとした炒め物から卒業しましょう！
【講師】菊池晋作，【司会】片山千恵子
最終更新日時:
322）
