きょうの料理ビギナーズ 春の華やか和食（１）彩りでおもてなし おすし[字]
- 3/18 (Tue) 11:25 ～ 11:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・鹿児島(Ch.2)
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番組概要
春の食材は風味も彩りもよいものがたくさん！そんな旬の食材で華やかな和食をつくりましょう。今回はお祝いやお花見にピッタリのちらしずしと、はまぐりのおすましです。
番組詳細
薄焼き卵を細切りにした錦糸卵をたっぷりと広げ、えびと菜の花をのせた「三色ちらし」。花畑のようなかわいらしさです。菜の花は茎を刻んですし飯に混ぜて、春の香りを味わいつくしましょう。お吸い物には「はまぐりと菜の花のおすまし」を。はまぐりは水から煮てうまみを引き出します。２コの殻から身を外し、残りの殻にのせるときれいです。
【声】佐久間レイ
出演者・スタッフ
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