きょうの料理ビギナーズ アメリカ ケイジャンチキン&ポキ[字]
- 12/16 (Mon) 11:25 ~ 11:30 (5分) この時間帯の番組表
- NHKEテレ1・鹿児島(Ch.2)
番組概要
アメリカの料理は、地方によってさまざま。移民が持ちこんだ食文化が各地で独自に発展したものです。南部のケイジャン料理、ハワイの料理を紹介します。
番組詳細
「ケイジャンチキン」は、ケチャップやカレー粉、しょうが、にんにく、パプリカパウダーなどで下味をつけた鶏肉を、蒸し焼きにしたもの。スパイシーな味つけと、しっとり柔らかな食感が魅力です。ハワイ料理の「ポキ」は、刺身など魚介ののあえ物。味の決め手は、香味野菜たっぷりのソースです。ご飯にのせて丼(ポキ・ボウル)にしてもおいしいですよ!
【声】佐久間レイ
出演者・スタッフ
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