はっけんＴＶ ▽熊本酵母を発見した酒の神様
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10/7 (Mon) 11:40 ～ 11:54 （14分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・福岡(Ch.3)
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番組概要
「はっけん人物伝・お酒の神様～野白金一～」明治から昭和にかけて、熊本で日本酒の研究を続けた野白金一。香り高い「熊本酵母」を発見し日本酒造りの技術の多くを確立。
番組詳細
「はっけん人物伝お酒の神様～野白金一～」明治から昭和にかけて、熊本で日本酒の研究を続け、「酒の神様」とも呼ばれている野白金一。香り高い日本酒を醸し出す「熊本酵母」を発見し、今では全国の酒蔵で使われています。また、発酵や温度管理の方法をはじめ、日本酒造りに必要な技術の多くを確立しました。野白金一と、熊本の日本酒の魅力をはっけん！
【キャスター】篠﨑麻由子，【気象キャスター】松井渉
出演者・スタッフ
最終更新日時:
61）
