日本一ふつうで美味しい植野食堂 ｂｙ ｄａｎｃｙｕ[再] 【シュークルート】
- 12/18 (Wed) 15:15 ～ 15:43 （28分） この時間帯の番組表
- 高知さんさんテレビ(Ch.8)
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・浅草橋「ジョンティ」さんの「シュークルート」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日はフランス・アルザス地方の料理が楽しめる東京・浅草橋「ジョンティ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューはお店の人気メニュー「シュークルート」。酸っぱいキャベツを意味するシュークルートを豚肉や
ベーコン、ソーセージと豪快に煮込んだアルザス地方の郷土料理で、キャベツの酸味が肉のうまみを引き立てる。そんな素朴だけど手間をかけた豊かな味わいに魅せられた店主の人生にも迫る。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」編集長・植野広生 ナレーション：林家つる子
制作：共同テレビ プロデューサー 風間直美 総合演出 尾形征輝 演出 山﨑清太 構成 すずきB
最終更新日時:
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