日本一ふつうで美味しい植野食堂 ｂｙ ｄａｎｃｙｕ さばのマスタード パン粉焼き
- 10/25 (Fri) 15:15 ～ 15:43 （28分） この時間帯の番組表
- 高知さんさんテレビ(Ch.8)
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番組概要
雑誌「dancyu」発行人・植野広生が目指すのは日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・鷹の台「キッチン・ヌー」さんの「さばのマスタード パン粉焼き」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」発行人・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・鷹の台の洋食店「キッチン・ヌー」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「さばのマスタード パン粉焼き」。脂ののったさばにマスタードをまとわせ、パン粉で香ばしく焼き上げた一品は、
サクッとした食感とほのかな辛みがアクセント。73歳のマスターと、71歳のシェフ。学生時代からおよそ50年連れ添うおしどり夫婦がお店を開いた理由とは？その劇的な人生にも迫る。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」発行人・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：新谷辰雄 構成：すずきB
最終更新日時:
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