きょうの料理「豆腐のボリューム冬おかず」 ウーさんのマーボー豆腐[字]
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1/6 (Mon) 21:00 ～ 21:25 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・高知(Ch.2)
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番組概要
疲れた胃腸にやさしい「豆腐」を、肉や旬野菜と組み合わせて冬らしいおかずに！１日目は洗練されたシンプルレシピに定評のあるウー・ウェンさんが登場します。
番組詳細
ウーさん流のマーボー豆腐は、豚ひき肉ではなく牛もも肉を刻んで使うことでうまみたっぷり。「マーボー豆腐は煮物」という言葉どおり、しっかり煮て味をしみこませます。「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」は旬のねぎがたっぷり。味付けはシンプルに、少量の酢がポイント。「豆腐のトロトロ炒め」はしょうがとねぎで体ポカポカ！すぐにマネしたくなる３品です。
【講師】ウー・ウェン，【司会】安藤佳祐
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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