きょうの料理 春を恋う和食 牛しゃぶとクレソンのホットサラダ[字]
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2/26 (Wed) 21:00 ～ 21:25 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・高松(Ch.2)
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番組概要
まだまだ肌寒い２月末だけど、せめて食卓には春を取り入れたい…そんな思いを叶える「春を恋う和食」を、浪速料理研究家で料理人の上野直哉さんに紹介していただく。
番組詳細
暦の上では２月だけど、せめて食卓には春を取り入れたい…そんな思いを叶える「春を恋う和食」を紹介。春霞のようなふんわりとした舌触りに、淡い味わい、みずみずしい青い香り、芽吹きの彩りなど、和食のプロならではの「一皿に春を込める」技を料理人・上野直哉さんに教えていただく。紹介するのは「牛しゃぶのクレソンのホットサラダ」「みつばのまぜご飯しらす添え」「帆立てとブロッコリーのサワークリームみそあえ」の３品。
【講師】上野直哉，【アナウンサー】一柳亜矢子
最終更新日時:
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