きょうの料理「明日香と飯尾の」 食欲の秋!揚げ物の秋![字]
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9/23 (Mon) 11:30 ~ 11:55 (25分)
- この時間帯の番組表
- NHKEテレ1・高松(Ch.2)
番組概要
食欲の秋こそ、おいしい揚げ物を!明日香流の鶏むねのジューシーから揚げに、脂がのった戻りかつおの揚げ物も紹介。揚げ物にぴったりのサニーレタスのサラダはコツ満載!
番組詳細
「鶏むねのジューシーから揚げ」は、和田家の定番。調味料とチキンスープを吸わせることで、パサつきがちな肉がふっくらジューシーに。衣は米粉を使うことでカラッと仕上がります。合わせて作るのは、「キラキラサニーレタス」のサラダ。混ぜる調味料の順番がおいしく仕上げるポイントです。「揚げがつおのバジル梅トマトがけ」は、刺身用のかつおに衣をつけて大胆な揚げ焼きに!いろいろな香りをミックスした特製だれが絶品!
【講師】和田明日香,【司会】飯尾和樹
最終更新日時: