うまいッ！ コリコリ食感を堪能！生きくらげ ～岐阜・飛騨市～[字]
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10/6 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・高松(Ch.1)
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番組概要
独特のコリコリ、プリプリ食感が魅力の「生」きくらげ。低カロリーで食物繊維やカルシウムなども豊富なんです。珍しい白いきくらげを使った絶品スイーツもご紹介します。
番組詳細
中国料理でおなじみの「きくらげ」ですが、今回は「生」のきくらげに注目！独特のコリコリ、プリプリ食感が魅力で、一度食べたらクセになる味なんです。低カロリーなのに食物繊維やカルシウム、カリウムなどが豊富で、小学校の給食でも大人気。岐阜県飛騨市を訪ね、生きくらげを育てるユニークな栽培法やおいしさの秘密に迫ります。懐石料理やイタリアン、そして珍しい白いきくらげを使った絶品スイーツもご紹介します。
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】當間ローズ，瀬戸光
最終更新日時:
9）
