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うまいッ! ジューシーでやわらか!あいがも ~山形・新庄市~[字]

うまいッ! ジューシーでやわらか!あいがも ~山形・新庄市~[字]
12/15 (Sun) 11:30 ~ 11:54 (24分)
この時間帯の番組表
NHK総合1・山口(Ch.1)
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番組概要

脂がのってジューシーな「あいがも」は鍋でも焼いても極上の味!こだわりのエサ&フカフカな場所で育てる生産者に武藤十夢さんが迫る。プロ直伝の絶品あいがも料理も登場。

番組詳細

寒くなると脂がのってうまさが増す「あいがも」。山形県新庄市で年間およそ2万羽のあいがもを育てている場所に武藤十夢さんが潜入!ひよこが元気に育ち、脂が甘くなるという秘密のエサとは?繊細なあいがものために作られたフカフカな場所にもビックリ!試行錯誤の末に導き出した赤身のうまみが濃くなる極意も取材。あいがもの塩焼きや鍋料理はもちろん、ハムやアヒージョなど地元の料理人たちならではの絶品料理もご紹介します。

【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【出演】武藤十夢,【リポーター】伊藤亮太

出演者・スタッフ

天野ひろゆき / 塚原愛 / 武藤十夢 / 伊藤亮太

最終更新日時:

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