うまいッ! コリコリ食感を堪能!生きくらげ ~岐阜・飛騨市~[字][再]
- 10/20 (Sun) 4:35 ~ 5:00 (25分) この時間帯の番組表
- NHK総合1・鳥取(Ch.3)
番組概要
独特のコリコリ、プリプリ食感が魅力の「生」きくらげ。低カロリーで食物繊維やカルシウムなども豊富なんです。珍しい白いきくらげを使った絶品スイーツもご紹介します。
番組詳細
中国料理でおなじみの「きくらげ」ですが、今回は「生」のきくらげに注目!独特のコリコリ、プリプリ食感が魅力で、一度食べたらクセになる味なんです。低カロリーなのに食物繊維やカルシウム、カリウムなどが豊富で、小学校の給食でも大人気。岐阜県飛騨市を訪ね、生きくらげを育てるユニークな栽培法やおいしさの秘密に迫ります。懐石料理やイタリアン、そして珍しい白いきくらげを使った絶品スイーツもご紹介します。
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【出演】當間ローズ,瀬戸光
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