うまいッ！ 選“イカの王様”大物の驚きの味わい！ソデイカ～兵庫・香美町～[字]
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9/22 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・鳥取(Ch.3)
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番組概要
重さは最大２０ｋｇ超、“イカの王様”の名にふさわしい「ソデイカ」。日本海で大物を狙う漁師のスゴワザとは？地元ならではの絶品料理とは？イカしたレシピをご賞味あれ！
番組詳細
ソデイカ漁が始まった兵庫県香美町を訪ねたのは食材ハンターの板橋駿谷さん、１２時間に及ぶ漁に完全密着しました。伝統の漁には漁師の驚きのワザや経験がぎっしり！果たして狙いの大物はゲットできたのか？旬のソデイカ、漁師のオススメはもちろん刺身ですが、とれたてに意外なひと工夫を加えるとうまみやモチモチ食感が格段にアップするんだとか。ソデイカ漁の本場ならではの奥深い知恵が生み出した絶品料理の数々、お楽しみに！
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】板橋駿谷，坂本聡
最終更新日時:
511）
