うまいッ！ 島育ち！絶品の黒毛和牛 ～東京～[字]
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4/6 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・松江(Ch.3)
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番組概要
東京産の黒毛和牛。伊豆諸島の青ヶ島で育ち、その後４００ｋｍも旅をして都内の牧場へ。肉の巨匠がほれ込む赤身とサシの味。５分でできるプロの焼き方や極上レシピも大公開
番組詳細
いま、シェフたちの間で話題を呼んでいるのが東京産の黒毛和牛。「赤身のうまみ」と「質のいいサシ」とが味わえると評判ですが、出荷頭数が少ないため“幻の黒毛和牛”とも呼ばれています。生後８か月までは青ヶ島の自然豊かな環境で育ち、その後は４００ｋｍも旅をして都内の牧場で３０か月まで成長します。食材ハンターの松嶋初音さんが黒毛和牛のおいしさのヒミツを発見！有名シェフたちによる簡単な極上レシピもご紹介します。
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】松嶋初音，井田香菜子
最終更新日時:
266）
