ガイアの夜明け
-
2/7 (Fri) 22:00 ～ 22:55 （55分）
- この時間帯の番組表
- ＢＢＣびわ湖放送(Ch.3)
-
%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC)
番組概要
世界の人口が急増するなか、２０５０年には食肉の半分を植物由来の代替肉が占めるという予測がある。おいしさで勝負しようと奮闘する人たちの挑戦を追う。
番組詳細
世界の人口が急増するなか、２０５０年には食肉の半分を植物由来の代替肉が占めるという予測がある。しかし、国内の市場を見ると足元では停滞気味、その背景にあるのが味や価格とされる。そうした状況を変えようと新たな商品開発に取り組む企業がある。マイタケの生産で知られる「雪国まいたけ」は、マイタケによる代替肉づくりに挑戦。
多くの代替肉が大豆由来であるなか、果たしてキノコから肉を作ることは出来るのか？ 大豆ミートのパイオニアといわれる不二製油が、仕掛けるのは「１００％植物由来のだし」。インバウンドで活況の長野県白馬村で、完全植物由来のオリジナルラーメンの開発に挑む。 もう「代替」と呼ばせない、おいしさで勝負しようと奮闘する人たちの挑戦を追う。
【案内人】松下奈緒 【ナレーター】眞島秀和
最終更新日時:
995）
