神戸 “洋食”の物語[字]
- 3/20 (Thu) 18:05 ～ 18:45 （40分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・大津(Ch.1)
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番組概要
「洋食」は神戸の人々が大切に受け継いできたソウルフード。「洋食」がいかに復興する人々にとっての支えとなってきたのか。「褐色のデミグラス・ソース」をめぐる物語。
番組詳細
デミグラス・ソースに彩られたオムライスにハンバーグ、タンシチュー、ハヤシライス。これらを提供する洋食店は神戸のまちに２００以上あると言われる。震災で厨房がぐちゃぐちゃに破壊されたある店では、地域の人たちがガスや鍋の修理を無償で行い、代々受け継がれてきた大事なソースを守った。また、これまで復興のために走り続けたある店は、震災から３０年となるこのタイミングで惜しまれながらも店を閉じた。
【語り】コトリンゴ
阪神淡路大震災３０年
神戸の洋食
出演者・スタッフ
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