うまいッ！ 新鮮だから刺身でも！あんこう～青森・風間浦村～[字]
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2/2 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・大津(Ch.1)
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番組概要
冬の津軽海峡でとられるあんこうは鮮度と味の良さが自慢。地元では全国でも珍しい刺身や魅惑の郷土料理が供されます。今が旬、風間浦のあんこうの多彩な魅力をご堪能あれ！
番組詳細
漁場は津軽海峡に面した青森県風間浦村の沖合わずか２、３キロ。刺し網でとらえたあんこうはダメージが少なく生きたまま水揚げされます。地元漁師の一番のおすすめが抜群の鮮度を生かした刺身！食材ハンター・板橋駿谷さんが肝をたっぷり溶かした肝じょうゆでいただきます！骨以外はほとんど食べることのできるあんこう、地元では身や肝のほか皮やヒレなどを使った郷土料理やアレンジ料理も登場！その感動の味わいをあなたもぜひ！
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】板橋駿谷，【リポーター】小倉優太郎
最終更新日時:
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