うまいッ！ ジューシーでやわらか！あいがも ～山形・新庄市～[字]
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12/15 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・奈良(Ch.1)
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番組概要
脂がのってジューシーな「あいがも」は鍋でも焼いても極上の味！こだわりのエサ＆フカフカな場所で育てる生産者に武藤十夢さんが迫る。プロ直伝の絶品あいがも料理も登場。
番組詳細
寒くなると脂がのってうまさが増す「あいがも」。山形県新庄市で年間およそ２万羽のあいがもを育てている場所に武藤十夢さんが潜入！ひよこが元気に育ち、脂が甘くなるという秘密のエサとは？繊細なあいがものために作られたフカフカな場所にもビックリ！試行錯誤の末に導き出した赤身のうまみが濃くなる極意も取材。あいがもの塩焼きや鍋料理はもちろん、ハムやアヒージョなど地元の料理人たちならではの絶品料理もご紹介します。
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】武藤十夢，【リポーター】伊藤亮太
最終更新日時:
1,417）
