おはよう関西 ▼おぼろ昆布・どうしてこうまで薄いのか
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3/12 (Wed) 7:45 ～ 8:00 （15分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・和歌山(Ch.1)
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番組概要
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番組詳細
大阪・堺の名産、おぼろ昆布。職人が手作業で１枚の昆布を０．１ｍｍの薄さに削る。削られた昆布は、その色や食味によって主に３種類に分けられ、昆布うどんやバッテラ寿司など適した料理に使われる。かつて北前船で運ばれてきた昆布が堺産の包丁で加工されることで生まれた食文化。その魅力を中継で紹介。
【キャスター】塩﨑実央，【気象キャスター】塩見泰子
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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