太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選[字]
- 2/13 (Thu) 20:53 ～ 21:22 （29分） この時間帯の番組表
- サンテレビ１(Ch.3)
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番組概要
新しい長崎で地酒と絶品料理を堪能◇太田和彦が地域に根付いた“上質な居酒屋”を厳選して訪問し、店主こだわりの料理や銘酒をじっくりお見せします！
番組詳細
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター・作家）
今回は、新たな姿を見せる長崎駅から。駅構内には、「長崎街道かもめ市場」が開業し、地元ならではのグルメとお土産物を楽しむことができます。そこで太田さん、「立ち呑み たたんばあ」を発見。県産酒の純米吟醸「よこやまＳＩＬＶＥＲ」とからすみスライスの味わいに、スタートから気分も上々です。 長崎と言えば坂が多いことで有名。観光スポットのオランダ坂は、市内でも異国情緒あふれる東山手に位置しています。
映画好きの太田さんにとっては、ここは憧憬の場所。数々の映画の名シーンに思いを馳せました。 さて待望の居酒屋タイム。長崎の海の幸を味わうならここと評判の名店「安楽子」へ再訪です。まずは地産の地酒「杵の川」の燗酒。初めの一品は、鯛の真子・白子煮で舌鼓。あじのタタキは、釣あじの食感を味わうこだわりの逸品。鯨の背びれを薄く切ったオバは、酢味噌との相性が抜群でした。
酒が深まる中で、先代のご夫婦と喜びの再会。開店５０周年を迎えたお二人の苦労を偲びながら、太田さん感激もひとしおでした。 いつかは長崎で過ごしたいと語った懐郷の旅。世代を継いで暖簾を守る老舗居酒屋の名料理をご紹介します。
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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