うまいッ！ 迫力満点の特大サイズ！養殖ひらめ ～愛媛・西予市～[字][再]
- 12/29 (Sun) 4:35 ～ 5:00 （25分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・京都(Ch.1)
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番組概要
冬のごちそう、ひらめ。美しい白身はうまみもたっぷりです！ビッグサイズの立派な養殖ひらめを育てる名人を訪ねて愛媛県へ。プリップリの分厚いエンガワに驚がく！
番組詳細
愛媛県西予市で４０年近くひらめ養殖をしている赤坂喜太男さんは、きれいな水にこだわり、ひらめが健康にスクスク育つように細心の注意を払っています。ひらめの心を知り尽くす赤坂さんが餌を投げ入れると、生けすのひらめたちが一斉に食いつき白波が立つ様は圧巻！ひらめの食い気を引き出す名人の技が光ります。赤坂さんが育てる２キロ超えの大きなひらめ。その分厚い身もエンガワも豪快に頂く地元ならではの「ひらめ飯」とは！？
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】武藤十夢，鈴木聡彦
最終更新日時:
21）
