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趣味の園芸 やさいの時間 選・旬ベジ二十四節気“おせち”だけじゃない!クワイ[字]

12/24 (Tue) 11:05 ~ 11:30 (25分) この時間帯の番組表
NHK総合1・京都(Ch.1)
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番組概要

冬至の頃に旬を迎えるクワイ。“芽が出る”縁起物として、おせち料理のイメージが強い野菜。全国生産量1位を誇る福山市を訪ねて、クワイの栽培と加工を深堀りする。

番組詳細

2023年12月24日アンコール放送。クワイの全国シェア6割を占める広島県福山市。おせちの具材以外に、素揚げやチップス、お菓子などさまざまに加工して食べられている。市内でくわい生産を営む喜多村さん親子を訪ね、早朝の収穫の様子や栽培に寄せる思いなどをうかがう。さまざまなクワイ料理、知る人ぞ知るスイーツなども紹介。木村正典(野菜研究家)、平野宏周(ゲスト)、関智一(ナレーター)

【講師】野菜研究家…木村正典,【ゲスト】平野宏周,【語り】関智一

出演者・スタッフ

木村正典 / 平野宏周 / 関智一

最終更新日時:

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