うまいッ! 肉が絶品!ジャージー牛 ~広島・三次市~[字]
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1/5 (Sun) 11:30 ~ 11:54 (24分)
- この時間帯の番組表
- NHK総合1・岐阜(Ch.3)
番組概要
濃厚な牛乳で知られる「ジャージー牛」。実はお肉もコクがあって絶品!秘密はこだわりのエサ&牛が幸せに暮らせる環境。フレンチシェフ直伝の極上ジャージー牛料理も登場。
番組詳細
今回は「ジャージー牛」のお肉に注目!赤身はうまみがたっぷり、脂身も甘味があると評判です。広島県三次市にある牧場を訪ねるのは、食材ハンターのユージさん。うまいッ!の秘密は、牛が好きなときに草を食べ、のびのびと自由に過ごす暮らし方にあり。さらに、エサとなる牧草にもこだわりが。牛のための“お漬物”って一体なに?ジャージー牛を余すことなく味わい尽くすフランス料理や、手軽にできる絶品レシピもご紹介します。
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【出演】ユージ,【リポーター】竜田理史
最終更新日時: