食彩県 しずおか旬便り～今月の自慢食材～
- 12/29 (Sun) 11:00 ～ 11:50 （50分） この時間帯の番組表
- 静岡朝日テレビ(Ch.5)
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番組概要
今だけの期間限定！荒波の遠州灘で獲れる天然トラフグ これから旬を迎える養殖の元祖と言われる浜松のすっぽん
番組詳細
日本一高い富士山と日本一深い駿河湾！恵まれた環境の静岡県は食彩県。①「遠州灘の天然トラフグ」静岡市内にある「料理 手づか」のふぐコースの刺身「てっさ」からスタート。行きつけの鮮魚店から浜松・舞阪漁港に追跡。漁協の方から天然トラフグ漁の漁師を紹介していただき、荒波の遠州灘へ。さらに県外の流通を追跡し岐阜県の老舗すし処で天然とらふぐのにぎりを発見
②「浜松産すっぽん」浜松市中央区肴町にある「魚魚一（とといち）」の「徳丸すっぽんコース」からスタートし、そのご主人から仕入れ先「浜松中村養べつ場」を紹介していただきます。さらに１００年の付き合いの京都の老舗の究極すっぽん鍋を取材。
【ゲスト】ペナルティヒデ・よゐこ濱口優
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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