日本一ふつうで美味しい植野食堂 ｂｙ ｄａｎｃｙｕ【コロッケ by肴や味泉】
- 2/11 (Tue) 15:45 ～ 16:15 （30分） この時間帯の番組表
- 石川テレビ(Ch.8)
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・月島「肴や味泉」さんの「コロッケ」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は、知る人ぞ知る月島の名居酒屋、「肴や味泉」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、「コロッケ」。ホクホクのじゃがいもに、鶏肉を生クリームで炒めた滑らかな種を合わせることで、
食感の違いを楽しめるコロッケに！ソースをかけなくても美味しく食べられる逸品。意外な隠し味は、ハンバーグに使う“あれ”でした！実は店主の荒木さんは、魚河岸で働きながらプロの役者もしていた苦労人。人生を変えた、一人の女性との物語にも迫る！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」編集長・植野広生 ナレーション：林家つる子
制作：共同テレビ プロデューサー 風間直美 総合演出 尾形征輝 演出 神山達也 構成 すずきＢ
最終更新日時:
1,082）
