新ふるさと人と人 復興を願う 能登セレクション【冬の贈り物 岩ノリ】
- 2/8 (Sat) 18:00 ～ 18:15 （15分） この時間帯の番組表
- 石川テレビ(Ch.8)
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番組概要
新ふるさと人と人 復興を願う能登セレクション【冬の贈り物 岩ノリ】２０１８年放送
番組詳細
「波の花」が舞う頃、奥能登では天然の岩ノリ採りが始まる。能登の岩ノリは磯の風味が強い。特に年末から大寒の時期のものは柔らかくて甘くおいしいと言われる。しかし足場が悪い岩場で、しかも波打ち際ぎりぎりでの命がけの作業のため、過疎と高齢化が進む能登ではノリを採る人たちは年々減っている。珠洲市真浦町に嫁いで４０年の酒谷洋子さんは集落一番のノリ採り名人。この時期は天気とにらめっこしながら、貴重な冬の晴れ間を
ぬって海岸に出て岩ノリを採る。この集落では正月は岩ノリをのせただけのシンプルな雑煮をいただく。そのため、岩ノリがなければ年が越せないと言われるほど大切な故郷の味。そんな岩ノリを届けたいと海に出る酒谷さんの思いを紹介する。（初回放送 ２０１８年２月）
出演者・スタッフ
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1,008）
